如果你想要一些既美味又健康的食物来温暖你在多雨的秋天，那么决定一周的晚餐菜单可能会很棘手。
Mary Berry的烤鲑鱼托盘不仅味道鲜美，而且烹饪时间短，只需10分钟准备，接着在烤箱中烤20分钟即可。
她提到：“这道菜融合了泰国风味，且非常健康，已经成为我的心头好。”
“而且制作过程非常简单，因为鲑鱼、酱汁和蔬菜都可以在同一个烤盘中一起烤制。泰国罗勒是最佳选择，但如果没有，也可以用香菜替代。”
这是一顿完美的周中晚餐，能够给你所爱的人留下深刻印象，因为你只需将酱汁混合，然后把所有食材放入烤盘，再放进烤箱即可。
如何制作玛丽·贝瑞的三文鱼烤盘
配料（六人份）
- 六块三文鱼片
- 一个红辣椒
- 一瓣大蒜
- 一个菜花
- 一小块姜（约6厘米）
- 两个酸橙的汁
- 400毫升全脂椰奶
- 150克小胡瓜
- 一汤匙蜂蜜
- 两汤匙泰国红酱
- 两勺鱼露
- 两个罗马诺辣椒
- 三个香蕉葱
- 两汤匙橄榄油
- 泰式罗勒或香菜
- 盐和胡椒
制作方法
首先，将烤箱预热至220摄氏度（200摄氏度风扇或燃气标志3）。
接下来，准备蔬菜。将西葫芦、辣椒、花椰菜、罗马诺辣椒和香蕉葱切碎。将大蒜压碎，姜磨成末。
在一个小碗中，将椰奶、辣椒、大蒜、姜、酸橙汁、鱼露和泰国酱混合在一起，调味时加入盐和胡椒。
将花椰菜、辣椒和青葱放入一个大的烤盘中，倒入一汤匙油，搅拌均匀，使蔬菜完全裹上油。
将一半的酱汁倒入烤盘中，调味后淋上蜂蜜。
在烤箱中烤12到15分钟，直到蔬菜开始变成金黄色。
从烤箱中取出烤盘，加入三文鱼和小胡瓜，倒入剩余的酱汁，再放回烤箱烤10分钟，直到三文鱼熟透。
一旦所有食材都熟了，最后在盘子上撒上罗勒或香菜，你的美味鲑鱼烤盘就可以享用了。
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